„ШТЕФАНОВО" ГОВЕДЗИНОВИ ІПНИЦЛИ
За 4 особи потребне 1 кґ говедзини. Месо рдарезац на гатири фалати и добре го витлучиц зоз клофером (млатком за месо). Месо муши одстац найменєй 4 днї од кланя же би одлєжало и же би шницли могло пририхтац най буду мегки. Окреме увариц дакус твардейше штири вайца и очисциц их од лупи. Шницли посолїц и на кажду положиц по єдно лїсцефалаток сланїни, а на сланїну по едно вайцо до каждей шницли. Шницлу закруциц як палачинку и зашиц зоз билу нїтку най ше нє отвори кед ю печеме. До судзини за печене зограц олєю и на нїм попражиц три порезани цибулі. На цибулю такой треба поскладац шницли и пражиц вєдно зоз цибулю. Док ше шицко пражи, треба долївац покус води най шницли нє пригоря. Кед шницли упражени, винєме их на тацну, а до соку на хторим ше шницли пражели додаме 1 ложку мелкей паприґи и добре залєеме зоз шметанку. Шицко ище дакус вариц и преляц прейґ шницлох. Ґу шницлом ше додава варени кромплї як прилог.
Напомнуце: нє гаме ше забуц зоз шницлох по печеню вицагнуц билу нїтку.