МАЧАНКИ

 


БИЛА МАЧАНКА
Розпущиц масц, усипац 3—4 ложки муки и мишац з варешку. Кед запражка готова, усипац три ферталї литри лїтней води, посолїц и попопровац, та пущиц най ше превари на цихим огню.
Кед є барз густе, додац дакус води або юхи. Кед є барз ридке, замуциц у шольки дакус муки и усипац до мачанки, мишаюци же би не було грудки.

ВИШНЬОВА МАЧАНКА БЕЗ ІПМЕТАНКИ
Муку попраж на масци на жовто, а вец до ней полож нащикани вишнї з дунца. Помишай, залєй з воду, посоль и цукруй по смаку, та довар.

ВИШНЬОВА МАЧАНКА 303 ШМЕТАНКУ
Зоз 1 варешки масци и 2 варешкох муки направи ше запражку. До нєй ше положи пощикани вишнї и добре ше видинстую, потим ше налєє говедзинову юшку (по потреби), дода 2 ложки шметанки и дакус ше посолї, а може и поцукровац. На остатку ше шметанка ище добре увари.