ПУСЛИ БИЛИ
Добре витрепац 3 бильчки и додац 25 деки мелкого цукру; далєй трепац и усипац 1 ложку есенцу, та заш трепац, Кед є тварде, з ложичку правиме мали пусли, кладземе до намасценей теїшш и у небарз горуцей рерни осушиме.

ПУСЛИ ОРЕХОВО
Добре витрепац 3 бильчки и додац 27 деки цукру, а вец 1 ложку есенцу. Трепеме док не будзе тварде. Вец помали умишаме 27 деки млєти орехи и 2 ложки презли. З ложичку правиме мали пусли на помасцену тепшу и осушиме у цеплей рерни.

Креми и прелїви (тато)

ВАНИЛИЙОВ КРЕМ
Помишаме 8 жовчки зоз 6 ложками ванилийовопо цукру. У дакус горуцей води розмочиме 4 деки желатину и додаме дакус ґу жовчком, потим вариме. Кед загушне, знєєме з огня и охладзиме, та додаме ферталь литри сладкей витрепаней іііметанки. Змишаме шицко. Жимне мож єсц з кексами.

МЛЄЧНИ (ШМЕТАНКОВ) КРЕМ
Пол литри сладкей шметанки перше добре охладзиц, а вец зоз трепачку витрепац на пену. До готовей пени додац 4 деки цукру и розмишац.
Шлаґ ше кладзе до шольки як додаток другим сладким єдлом, як додаток сладоляду, або ше миша до филох и кремох за колачи и торти.